En el competitivo mundo de la restauración, destacar es un reto. Pero cuando tu marca ya tiene un nombre reconocido y tus restaurantes funcionan muy bien, el desafío es cómo potenciar un canal de venta que no estaba en su máximo esplendor: el delivery. Hoy queremos compartir el caso de Il Cortile, una marca que, a pesar de tener una excelente base operativa, nos pidió ayuda para dominar su servicio a domicilio. Su historia es un claro ejemplo de cómo la estrategia, la ingeniería de menú y el análisis de datos pueden desbloquear un crecimiento exponencial.
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El reto: de la intuición a la optimización total
Cuando Il Cortile se acercó a nosotros, el delivery no estaba potenciado y no existía una estrategia adecuada para este canal de venta. A pesar de ello, los restaurantes funcionaban muy bien y la marca gozaba de un nombre reconocido. El gran desafío era lograr que el delivery representara el 40% de las ventas, aplicar la ingeniería de menú y conseguir un ROAS superior a 4.5.
Nuestra estrategia: la fórmula para el crecimiento
Para lograr estos objetivos, aplicamos una metodología de dos frentes:
1. Mejoras Orgánicas: optimización de la base
Nos centramos en la base del negocio para optimizar la rentabilidad antes de invertir en publicidad. Nuestras acciones incluyeron:
Mejora de la presencia online: Cambiamos la foto de portada y mejoramos las descripciones de los platos para hacerlos más atractivos en las plataformas.
Optimización de la operativa: Apoyamos la mejora de la operativa para asegurar que la experiencia del cliente fuera impecable, desde que se realiza el pedido hasta que llega a su casa.
2. Estrategia de Marketing: visibilidad y recurrencia
Con una base sólida, pasamos a fortalecer su visibilidad y posicionamiento.
Creación de eventos y acciones especiales: Creamos el «Pizza Wednesday» y aplicamos acciones exclusivas en días especiales como San Valentín.
Captación de nuevos clientes: Iniciamos una estrategia de captación de nuevos clientes con inversión en visibilidad.
Fomento de la recurrencia: Una vez alcanzamos un porcentaje adecuado de clientes nuevos, nos enfocamos en fomentar la recurrencia para construir una base de clientes leal.
Los resultados de Il Cortile en Valencia
La ejecución de esta estrategia, combinada con la excelencia operativa de Il Cortile, se tradujo en resultados. espectaculares en tan solo tres meses.
Ventas: Aumento del +31% en ventas de Glovo y un impresionante +72% en Uber.
ROAS: Logramos un ROAS en publicidad de 5.06 y un ROAS en promociones de 7.30, superando ampliamente el objetivo inicial de 4.5.
Estas cifras demuestran que, incluso para las marcas que ya funcionan bien, siempre hay espacio para crecer. Il Cortile es ahora un referente de éxito en el sector de la restauración y su caso es un testimonio del poder de una estrategia de marketing bien planificada y una gestión basada en datos.
Conclusión: ¿Listo para dominar tu delivery en Valencia?
El caso de éxito de Il Cortile demuestra que la excelencia en la operativa es solo el punto de partida. Para dominar el delivery es necesario contar con una estrategia integral que combine optimización orgánica, marketing inteligente y un enfoque en la rentabilidad.
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