En la primera edición de The Report tuvimos la oportunidad de hablar con José Peres, Lead Partnerships Manager Europe en Grubtech, para conocer de primera mano cómo la tecnología está transformando el ecosistema del delivery.
Tabla de contenidos
¿Qué es Grubtech?
Grubtech es una solución tecnológica que permite a los restaurantes integrar y gestionar múltiples canales de venta en una sola plataforma, con el objetivo de maximizar la eficiencia operativa y la rentabilidad.
“Desde Grubtech nuestra misión es ayudar a los restaurantes a gestionar sus pedidos de manera más eficiente, reducir errores operativos y maximizar la rentabilidad”, explica Peres.
Gracias a su alianza con Glovo, Grubtech ya da servicio a más de 1.200 locales en España, ofreciendo una operativa centralizada que mejora la experiencia del operador y del cliente.
Tecnología para la eficiencia: el enfoque radical de Grubtech
Un background que une experiencia y visión
José Peres ha desarrollado su carrera en empresas punteras como Deliverect y FREENOW, acumulando experiencia en entornos tech muy distintos. Esta combinación le ha permitido entender a fondo los retos operativos y las necesidades reales de los restaurantes.
“Decidí regresar al sector foodtech con Grubtech, donde veo un gran potencial de transformación y crecimiento.”
La digitalización como ventaja competitiva
La tecnología ya no es un lujo, sino un requisito. Grubtech permite gestionar operaciones con datos en tiempo real, procesos automatizados y una coordinación centralizada. Esto marca la diferencia entre los restaurantes que escalan y los que se estancan.
“Estar en Glovo o Uber Eats es esencial, pero si no optimizas la operación interna, los problemas se multiplican”, señala Peres.
Integraciones, partnerships y expansión: la estrategia Grubtech
Alianza estratégica con Ordatic
Uno de los pasos clave en la expansión ha sido la alianza con Ordatic, con quien están desarrollando integraciones a medida para conectar con los principales sistemas del mercado.
“No se trata simplemente de agregar una tecnología a otra, sino de integraciones desde cero, certificadas en calidad.”
Calidad como pilar estratégico
En un sector saturado de soluciones tecnológicas, Grubtech apuesta por la excelencia técnica:
“Queremos que cada integración con Grubtech esté certificada en términos de calidad. La sincronización perfecta es lo que nos diferencia.”
Esta visión no solo busca eficiencia, sino también relaciones win-win con los partners:
“No queremos solo generar negocio para nosotros, sino también para nuestros socios.”
Expansión en Portugal y nuevos horizontes
Grubtech ha iniciado una fuerte expansión en Portugal de la mano de ZoneSoft, con el objetivo de llegar a 500 locales en solo seis meses. Además, ya están trazando su camino hacia Reino Unido e Irlanda, apalancándose en su vínculo con Dubái para acelerar la entrada.
El futuro del delivery: IA, automatización y sostenibilidad operativa
José Peres cree que el siguiente gran paso será la integración de inteligencia artificial para prever demanda, optimizar recursos y mejorar la logística.
“La eficiencia operativa será un requisito esencial para competir.”
También señala un reto importante: retener al cliente más allá del periodo de prueba.
“La tecnología ya no basta con ser bonita; tiene que impactar directamente en la rentabilidad del negocio.”
Conclusión
Con su propuesta tecnológica robusta, su integración con Glovo, su alianza con Ordatic y su apuesta por mercados estratégicos como Portugal y Reino Unido, Grubtech se posiciona como uno de los grandes impulsores del futuro del food delivery. ¿El objetivo? Que la eficiencia y la tecnología no sean un freno, sino el motor del crecimiento.
