En el sector de la hostelería, la tecnología se ha convertido en una aliada fundamental para mejorar la eficiencia, optimizar la experiencia del cliente y gestionar de manera efectiva las operaciones diarias. Uno de los pilares tecnológicos más importantes para cualquier restaurante es el Terminal Punto de Venta (TPV). Pero, ¿Qué es exactamente un TPV? ¿Cómo funciona y qué ventajas ofrece? Y, ¿Cómo escogerlo?
En este artículo, exploraremos en detalle qué es un TPV, cómo ha evolucionado desde las tradicionales cajas registradoras hasta convertirse en sistemas digitales avanzados, y por qué es una herramienta imprescindible para cualquier negocio de hostelería. Además, te mostraremos los diferentes tipos de TPV disponibles, sus características, ventajas y cómo escoger el más adecuado para hostelería y restauración.
Tabla de contenidos
¿Qué es un TPV y cómo funciona?
Un TPV es la herramienta digital para la gestión comercial de un restaurante. Está pensada para gestionar la relación con los clientes de la empresa: facturación, pedidos, cobrar, tomar nota, etc. Cada vez hay más soluciones para la relación con los clientes: carta digital, pago en mesa, codigo QR, integración de apps de delivery, loyalty (Cheerfy) libros de reservas digitales (Cover Manager), etc. Los TPV van incorporando estas soluciones, o se integran con otros proveedores.
Este dispositivo también es conocido como Point of Sale (POS), un término que a menudo se utiliza indistintamente con el dispositivo que permite realizar pagos.
El TPV es el primer centro neurálgico del restaurante y está enfocado al cliente. El otro centro neurálgico sería el ERP (Enterprise Resource Planning, en inglés), también conocido como Holded, que está enfocado a la gestión interna: contabilidad, recursos humanos, pedidos, inventario, escandallos, gestión de costes, etc. Un ERP es una herramienta completa, pero existen proveedores que se especializan en una única función (gestión de proveedores, Hadddock; gestión de personal, Skello, etc.).
Anteriormente, el TPV de una tienda se componía de una caja registradora y un libro de cuentas en el que se registraban las transacciones de compra y venta. En la actualidad, las empresas cuentan con soluciones altamente eficientes que ejecutan gran parte de las tareas de manera automatizada. Los TPV pueden incluir accesorios como lectores de códigos de barras, impresoras de recibos, lectores de tarjetas o cajones de efectivo. Por lo general, se requiere un dispositivo con conexión a internet, como una tableta, un teléfono móvil o un ordenador, para gestionar la aplicación del terminal punto de venta.
Tipos de TPV para hostelería y restaurantes
Los TPV clásicos, como Agora, Hiopos, Oracle, etc., estaban pensados para todo tipo de empresas del sector retail: restaurantes, peluquerías, tiendas de discos, etc. A medida que el mercado ha avanzado, han aparecido soluciones verticales (como Last.app), enfocadas en un único sector (restauración) y sus nichos (bares, restaurantes, comida rápida, take away, etc.).
- TPV Tradicional: Una caja registradora avanzada con funciones básicas de cobro.
- TPV Móvil: Basado en aplicaciones que se ejecutan en móviles o tablets, perfecto para negocios pequeños o food trucks.
- TPV en la Nube: Permite acceder y gestionar el negocio desde cualquier lugar y dispositivo, ideal para cadenas de restaurantes.
- TPV Híbrido: Combina funcionalidades de TPV físico y en la nube, permitiendo flexibilidad y control.
¿Por qué es importante un TPV para la hostelería?
- Mejora la eficiencia: Los TPV automatizan tareas como el control de inventario y el registro de ventas, reduciendo errores.
- Facilita el control financiero: Permite gestionar las ventas en tiempo real, obtener informes detallados y hacer seguimiento de las ganancias.
- Optimiza la experiencia del cliente: Ofrece múltiples métodos de pago, promociones, programas de fidelización y permite una gestión rápida de pedidos.
¿Cómo escoger el mejor TPV para hostelería?
1. Evalúa tus necesidades
- ¿Necesitas una solución móvil o fija?
- ¿Tu restaurante cuenta con una o varias sucursales?
- ¿Requieres funciones avanzadas como gestión de reservas, control de mesas o programas de fidelización?
- ¿Necesitas admitir múltiples métodos de pago? (Efectivo, tarjeta de chip y pin, pago sin contacto, móvil – Apple Pay, Samsung Pay, Google Pay).
- ¿Tus clientes prefieren recibos impresos o electrónicos (SMS, correo electrónico)?
- ¿Tu equipo necesita facilidad para agregar, escanear productos, aplicar descuentos o emitir reembolsos?
- ¿Requieres gestión de inventario en tiempo real, con alertas de stock bajo?
- ¿Te interesa contar con informes detallados de ventas y productos exportables?
- ¿Valoras un servicio de asistencia 24/7 y copias de seguridad en la nube?
2. Compara las principales opciones del mercado
A continuación, algunos TPV que, para los expertos de ThinkPaladar, son los mejores del mercado para el sector de la hostelería.
| Nombre | Tipo de negocio | Precio | Características principales |
|---|---|---|---|
| Last.app | Restaurantes pequeños, grandes y franquicias (foco en delivery) | Desde 46€ hasta 160€ | Fácil de utilizar, integrado con más de 250 softwares, reportes personalizados, sistema de reservas y más herramientas nativas integradas con el TPV. |
| Square for Restaurants | Pequeños y medianos negocios | Desde 0€ (comisiones) | Software intuitivo, hardware integrado, opciones de pago flexibles. |
| Revo XEF | Hostelería, bares y restaurantes | No especificado | Gestión avanzada de mesas, reservas, pedidos y programas de fidelización. |
| Glop | Bares, cafeterías y restaurantes | Desde 20€/mes | Gestión de mesas, ventas, stock y programas de fidelización. |
| Hosteltáctil | Hostelería y restauración | Desde 30€/mes | TPV táctil, gestión de ventas, pedidos, cocina y almacén. |
¿Cómo usar esta comparativa?
- Identifica el tipo de negocio que tienes y tus necesidades específicas.
- Compara las características clave de cada TPV y su precio.
- Evalúa cuál se adapta mejor a tu flujo de trabajo y presupuesto.
2.1 Last.app
Last.app es una solución diseñada para restaurantes de todos los tamaños, con una interfaz fácil de utilizar y con herramientas de crecimiento como gestión multilocal, sistema de reservas, tienda propia e integración con plataformas de delivery.
2.2 Square for Restaurants
Square for Restaurants es ideal para pequeños y medianos negocios. Su software es intuitivo y ofrece opciones de pago flexibles, además de hardware integrado.
2.3 Revo XEF
Revo XEF está orientado a la gestión de bares y restaurantes, con un enfoque en la gestión avanzada de mesas, reservas, pedidos y programas de fidelización.
2.4 Hosteltáctil
Hosteltáctil es un TPV táctil que permite gestionar ventas, pedidos, cocina y almacén, siendo ideal para negocios de hostelería.
2.5 Glop
Glop está dirigido a bares, cafeterías y restaurantes. Destaca por su facilidad para gestionar mesas, ventas, stock y programas de fidelización.
3. Considera la compatibilidad y soporte
Revisa muy atentamente las integraciones. Debes definir tu estrategia empresarial y trasladarla a la estrategia digital para comprobar que haya compatibilidad entre todas las soluciones.
- Asegúrate de que el TPV sea compatible con tus dispositivos existentes (móvil, tablet, ordenador).
- Verifica que ofrezca soporte técnico 24/7 y actualizaciones regulares.
- Revisa las opciones de formación para tu equipo.
¿Cuáles son los costos asociados a un TPV?
- Costo de hardware: Dispositivos como tablets, impresoras de recibos y lectores de tarjetas.
- Costo de software: Cuotas mensuales o anuales por el uso del sistema.
- Comisiones por transacción: Algunos proveedores aplican tarifas por cada pago procesado.
Conclusión
Un TPV adecuado puede transformar la gestión de tu restaurante, mejorar la eficiencia, reducir errores y optimizar la experiencia del cliente, pero escoger el TPV mejor para tu restaurante puede ser complejo. En ThinkPaladar, te ayudamos a seleccionar y optimizar las mejores soluciones tecnológicas y te apoyamos en la fase de digitalización de tu negocio.
