En el dinámico mundo de la restauración, destacar es un reto. Pero en el nicho de la comida saludable de Barcelona, donde la competencia es feroz, el desafío es aún mayor. Hoy queremos compartir el caso de EnlaGloria Salad House, una marca que, a pesar de tener una excelente base operativa, nos pidió ayuda para llevar su rendimiento al siguiente nivel. Su historia es un claro ejemplo de cómo la estrategia y el análisis de datos pueden desbloquear un crecimiento exponencial.
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El reto: de la intuición a la optimización total
Cuando En la Gloria se acercó a nosotros, su perfil en las plataformas de delivery ya estaba bien optimizado. Contaban con un buen funcionamiento, pero sabían que había margen para escalar su rendimiento. El gran desafío era profundizar en la toma de decisiones, pasando de una gestión intuitiva a una basada en datos.
Nuestros objetivos fueron muy concretos:
- Controlar el CPO (Coste por Pedido): Asegurar que cada pedido fuera rentable.
- Invertir en publicidad de forma rentable: Maximizar el retorno de la inversión en anuncios.
- ROI de promociones: Lograr una media de 8 de Retorno de Inversión en promociones.
Nuestra estrategia: la fórmula para el crecimiento
Para lograr estos objetivos, aplicamos una metodología de dos frentes:
1. Mejoras Orgánicas: Nos centramos en la base del negocio para optimizar la rentabilidad antes de invertir en publicidad.
- Ingeniería de menú: Utilizamos técnicas avanzadas para optimizar el mix de productos. Al analizar el rendimiento de cada plato, ajustamos la oferta para maximizar tanto la satisfacción del cliente como el margen de beneficio.
- Expansión de canales: Identificamos una oportunidad clave al incorporar Uber Eats. Esta decisión estratégica no solo amplió su alcance a nuevos clientes, sino que generó un incremento directo y significativo en las ventas desde el primer momento.
2. Estrategia de Marketing: Con una base sólida, pasamos a fortalecer su visibilidad y posicionamiento.
- Expansión multicanal: Implementamos una estrategia de lanzamiento en nuevas plataformas, siempre con el objetivo de fortalecer la marca y llegar a una audiencia más amplia.
- Visibilidad optimizada: Diseñamos una estrategia de publicidad ajustada y medida, maximizando el alcance de los anuncios para atraer a clientes de alto valor y optimizar la tasa de conversión.
Los resultados de Enlagloria Salad House en Barcelona
La ejecución de esta estrategia, combinada con la excelencia operativa de EnlaGloria, se tradujo en resultados espectaculares en solo seis meses:
- +70% de aumento en las ventas.
- +40% de crecimiento en el número de pedidos.
Estas cifras demuestran que, incluso para las marcas que ya funcionan bien, siempre hay espacio para crecer. EnlaGloria Salad House es ahora un referente de éxito en el sector de la comida saludable en Barcelona, y su caso es un testimonio del poder de una estrategia de marketing bien planificada y una gestión basada en datos.
Si tienes un negocio de restauración y sientes que tu marca podría estar en la gloria con la estrategia correcta, contáctanos. En ThinkPaladar, estamos listos para ayudarte a alcanzar tus objetivos con nuestra consultoría de delivery.