Walk-ins · clientes de paso
El cliente que no te conoce decide en 10 segundos mirando el móvil. Si no apareces en Google Maps con buena nota, fotos actuales y horario correcto, elige el de al lado. La visibilidad local no se gestiona sola.
Catering para empresas
Cenas de equipo, comidas de cliente, desayunos de trabajo, eventos de fin de año. Son ingresos de grupo, pagados a menudo por adelantado, que se repiten si la experiencia es buena. No llegan solos — se captan con el mensaje correcto en el canal correcto, en el momento correcto.
Eventos privados
Cumpleaños, aniversarios, despedidas, cenas de cliente, comuniones. Son reservas grandes, a menudo con pago anticipado, que se organizan con semanas de antelación. El restaurante que aparece bien posicionado cuando alguien busca «dónde celebrar» en tu ciudad se lleva el evento. El que no aparece, no existe para ese cliente.
Turistas · temporada alta
Los turistas buscan en Google Maps antes de decidir dónde entrar. Lo que encuentran — tu nota, tus fotos, tus reseñas — decide si entran en tu local o en el de al lado. Y lo que ganes en julio y agosto define si puedes aguantar noviembre. La temporada no se gestiona sola.
Delivery
Tres plataformas, cientos de opciones, un cliente con hambre y el móvil en la mano. La diferencia entre que te elijan a ti o al restaurante de al lado no es el producto — es cómo está gestionado el canal.
Take away
El cliente que recoge en local genera el mismo ticket que el de Glovo pero sin pagar el 25-30% de comisión. Es el canal con mejor margen del delivery — y el menos trabajado de la mayoría de restaurantes.
Menús para grupos
Reuniones de trabajo, cumpleaños multitudinarios, comidas familiares, fin de curso, despedidas. Los grupos son una de las fuentes de ingreso más predecibles de un restaurante — si se gestionan con proceso. Si no, son mesas complicadas que el equipo de sala teme los viernes.
Reservas
Una reserva confirmada es revenue asegurado antes de que el cliente entre. Un no-show sin depósito es revenue que ya no vuelve. Gestionamos tu canal de reservas como lo que es: un instrumento de revenue, no un buzón de avisos.