Bistrós y gastro

El producto ya no es suficiente para llenar una sala de martes a domingo.

Tienes un producto cuidado, una sala con personalidad y una carta que merece ser conocida. El problema no es el restaurante — es que el cliente nuevo no llega solo. La captación digital, las reservas y la reputación son el sistema que lo trae.

El problema

No es que falte calidad. Es que la visibilidad no acompaña al producto.

Tienes reseñas muy buenas de quien ya viene, pero no apareces cuando alguien busca «restaurante gastronómico [ciudad]» en Google.

Entre semana la sala va a medio gas — el fin de semana se llena, pero los martes y miércoles son difíciles de sostener.

No tienes un proceso para captar grupos y celebraciones que justifiquen una experiencia gastronómica — los eventos privados son una oportunidad sin trabajar.

El ticket medio podría ser mayor — hay clientes que no piden el maridaje ni los platos de más margen porque nadie los sugiere bien.

Qué movemos

Las palancas de una sala que se gestiona.

Captación digital

Google y Meta para quien busca experiencia gastronómica en tu ciudad. Campañas orientadas al perfil de cliente que valora la calidad sobre el precio.

Reservas y experiencia

Más reservas, menos no-shows. Gestión de la experiencia completa: desde la reserva hasta el seguimiento post-visita.

Reputación

Las reseñas como primer filtro del cliente nuevo. Gestión sistemática, respuesta de calidad y activación de flujos para generar valoraciones.

Ticket medio y upsell

Forecasting semanal y estrategias para optimizar el ticket: maridajes, menús degustación, platos de temporada que se sugieren con criterio.

Eventos y celebraciones

Cenas privadas, aniversarios, cumpleaños especiales, eventos de empresa. Campañas específicas para llenar los días flojos con ocasiones de alto valor.
Resultados

Lo que cambia cuando la sala se gestiona con método.

+62%

Facturación en 2 años con tasa de esfuerzo −37%.
8 locales

+15%

Facturación mensual con ticket medio +11%.
3 locales

×2

Facturación en 6 meses.
Primera inversión digital
Marcas activas
+ 0
PDV conectados
+ 0
Gestionados al año
+ 0 M€
Operando desde
0

Tres años aplicando la disciplina de revenue management a la restauración.

Las ocasiones

El mismo método, aplicado al momento que necesitas trabajar.

Reservas

Más mesas ocupadas y menos no-shows con método.

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Eventos privados

Tu sala para celebraciones: proceso de cierre y depósito.

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Catering para empresas

Cenas de equipo y comidas de cliente en tu asador.

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Preguntas frecuentes

Lo que nos preguntan antes de empezar.

Especialmente para los de autor. Un restaurante con producto diferenciado tiene más que ganar con la gestión digital que uno genérico — porque cuando alguien lo encuentra, convierte mejor. El problema suele ser la visibilidad, no la propuesta.
Con targeting preciso. No hacemos campañas de descuento ni de alcance masivo — trabajamos con audiencias específicas que encajan con el perfil de cliente que tu restaurante quiere: nivel de ingreso, intereses, zona. La inversión es menor pero la conversión es mayor.
Con sugerencia de valor, no de precio. Maridaje bien descrito, platos de temporada con historia, menú degustación como alternativa a la carta. El cliente que elige el menú degustación no se siente presionado — se siente bien asesorado.
Sí, cuando tiene sentido. TheFork, guías locales, presencia en buscadores especializados. Lo trabajamos junto al posicionamiento en Google porque son canales complementarios para el perfil de cliente gastronómico.
Marcas que ya gestionan su negocio digital con disciplina
grupo norte
ORBITA
Salvatore
brickhouse
ALAMEDA
duo&co

Tu local, lleno más días de la semana.

Te mostramos cómo está funcionando tu ocupación hoy y qué activaríamos primero.