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Take away

El pedido para llevar es tu delivery sin comisión. Pocos lo gestionan así.

El cliente que recoge en local genera el mismo ticket que el de Glovo pero sin pagar el 25-30% de comisión. Es el canal con mejor margen del delivery — y el menos trabajado de la mayoría de restaurantes.

Hablemos →
El problema

El canal con mejor margen es el que peor gestionas.

Tus pedidos para llevar llegan por teléfono, WhatsApp y Glovo al mismo tiempo, sin orden ni sistema.

No tienes forma de saber cuántos pedidos de recogida haces al mes ni cuánto margen generan frente al delivery de plataforma.

Glovo y Uber Eats tienen take-away pero se llevan su comisión igualmente — el cliente cree que está pidiendo «directo» y tú sigues pagando.

No estás apareciendo en Google cuando alguien busca «comida para llevar cerca de mí» en tu zona.

Qué movemos

Cinco palancas. Todas apuntan al mismo pedido propio.

Canal propio de pedido

Configuración y optimización del pedido directo en web, app o QR en local — sin comisión de plataforma.

Google Local

Aparecer en Google Maps y búsqueda local para «comida para llevar [ciudad]» y variantes. SEO local orientado a captación de take-away.

Plataformas de delivery

Gestión del take-away dentro de Glovo y Uber Eats cuando el canal propio no es suficiente — con la misma disciplina que el delivery.

Campañas de captación

Google Ads y Meta para generar demanda activa de recogida en momentos concretos (mediodías de semana, fines de semana).

Gestión de incidencias

Recuperación de cobros mal liquidados en pedidos de take-away de plataforma — mismo sistema que Delivery Claims.
Resultados

Lo que cambia cuando el take-away se gestiona como un canal.

+40%

Pedidos take-away en canal propio en 3 meses.
3 locales · fast casual

−22%

Comisión media por pedido tras activar canal propio.
1 local

×2

Ticket medio en recogida vs. delivery de plataforma.
5 locales
Marcas activas
+ 0
PDV conectados
+ 0
Gestionados al año
+ 0 M€
Operando desde
0

Tres años aplicando la disciplina de revenue management a la restauración.

Las ocasiones

El mismo método, aplicado al momento que necesitas trabajar.

Reservas

Más mesas ocupadas y menos no-shows con método.

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Eventos privados

Tu sala para celebraciones: proceso de cierre y depósito.

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Catering para empresas

Cenas de equipo y comidas de cliente en tu asador.

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Preguntas frecuentes

Lo que nos preguntan antes de empezar.

No. Con una web optimizada o un sistema de pedido como Last.app o Cheerfy es suficiente. El coste es mínimo y el retorno en comisiones ahorradas lo compensa rápido. Lo configuramos nosotros como parte del servicio.
Especialmente si es pequeño — es cuando más margen adicional genera cada pedido que migras al canal propio. No necesitas volumen para empezar: necesitas el sistema. El volumen crece cuando el canal está activo y visible.
Sí, y es lo habitual. No cerramos plataformas de golpe — trabajamos los dos canales en paralelo y vamos migrando demanda hacia el canal propio cuando tiene sentido económicamente. El objetivo no es salir de las plataformas sino reducir la dependencia progresivamente.
Los tres forman parte del mismo sistema. Delivery+ gestiona el canal de delivery en plataformas — Glovo, Uber Eats, JustEat. El take-away por canal propio es la palanca complementaria que mejora el margen por pedido. Digital Growth genera la demanda que alimenta los dos. Todo queda visible en Compass en una sola vista: pedidos propios, pedidos de plataforma, margen comparado.